Wir starten sachte in den Herbst. Mit frischen, die letzten Sommermomente einfangenden, Akzenten. Fünf Tische, fünf Gänge; Start: 18.30 Uhr. Wir freuen uns auf euch!   Amuse *** ZANDER Kartoffel | Stangensellerie | Buttermilch *** KALB Eierschwämmli | Thunfisch | Brioche *** KÜRBIS Miso | Ras el-Hanout  | Haselnuss *** ENTE Kohlrabi | Zwetschge | Buchweizen […]

Wildmenü im Flury's.  Kräftige Aromen, edle Wildspezialitäten.  Wir bringen die Vielfalt des Herbstes auf den Teller.   Amuse *** JAKOBSMUSCHEL Steinpilz | Lauch |Birne *** WACHTEL Topinambur | Traube | Cocobohne *** SCHWARZWURZEL Noilly Prat | Thymian | Schwarzkümmel *** REH Rande | Rosenkohl | Artischocke *** ZWETSCHGE Mandel | Vanille | Olivenöl   Preis […]